词汇 | cuisine minceur |
释义 | cuisine minceur phr. 1. 【法】清淡菜(1970年代法国厨师新创, 一反传统多奶油浓腻法式烹饪) In the Cuisine Minceur version, whatever the butcher may say, veal and beef should be cooked "naked" and not wrapped in layers of fat. 不管屠夫怎麽说, 依清淡菜的做法, 小牛肉和牛肉应该清煮, 而不是裹着层层肥油煮。 |
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